昨日ピアニストから天然酵母のパンをいただいたので、朝からアーモンドバターを作りました。素焼きのアーモンドをフードプロセッサにかけるだけですが、、、かくはんしたらハチミツを入れて出来上がり！簡単です。
アーモンドバターを作ってみてわかったのですが、ピーナッツはかくはんしただけで、ピーナッツから油が出てピーナッツバターになるのですが、アーモンドは油が少ないのか、ハチミツをいれないと、まとまらないのです。
と、言うことは、売っているアーモンドバターは油分がプラスされているのかな？自分でつくるとわかることがたくさんですね。今日の食事は未来の自分を作ります。

久しぶりにアーモンド豆腐を作ってみました。アーモンドをフードプロセッサーでくだき、バター状になったら葛をいれ、有機砂糖をいれ、火にかけて練る。簡単美味しいです。いつもはバター状にしたあと、プロセッサーに水も砂糖も葛も入れてかくはんしたあと火にかけますが、今日はアーモンドバターも一緒に作っちゃえ！と、多めのアーモンドをかくはんしたから、バター状にならない、、、(°_°)
ま、いっか、と途中で出して鍋でとかしました。販売されているゴマ豆腐、クルミ豆腐、、上白糖が使われているはずなのでNG！自分で作った安全なものを食べたいですね。それが明日の自分を作り、10年後の自分も作るのですから。